S obzirom da mrkvu u najvećoj mjeri čine vitamini ona je snažan antioksidans. Vitamin C i beta karoten koji je jedna od glavnih sastojaka uz druge fitokiseline i lutein u velikoj mjeri štite naš organizam od štetnih produkata metabolizma i usporavaju rast malignih ćelija.
Istraživanja su pokazala da se broj pacijenata sa glaukomom oka znatno smanjio kod osoba koje su konzumirale mrkvu, najmanje dva puta nedjeljno, za razliku od osoba koje nisu unosile ovo povrće.
Doktor.rs/Informer.ba
