Vaši napori da se “prebacite” na zdravu hranu mogu biti uzaludni. Nova knjiga pretresla je istinitost popularnih mitova o hrani i isjekla na rezance one najpoznatije – a rezultati su iznenađujući.
Knjiga doktora Roberta J. Davisa “Kafa je dobra za vas” ima za cilj da nepristrasno prebira po okeanu naučnih podataka i usmjeri nas da kupimo ono što je zaista zdravo. Stalno bombardovanje novim informacijama – često potpuno u suprotnosti sa prethodnim istraživanjima – znači da većina nas nije mudrija kada je riječ o svakodnevnoj ishrani.
“Iako bi hrana trebalo da bude jedno od jednostavnih životnih zadovoljstava, nekoliko stvari izaziva nezadovoljstvo i konfuziju ” objašnjava Davis.
Uzmimo kafu, koja je bila inspiracija za naslov knjige. Često povezana sa povećanim rizikom od srčanih bolesti i raka pankreasa, kafa je ostavljena na milost i nemilost lošoj reklami. Davis piše da ne samo da ispijanje kafe ne stvara veći rizik od srčanog napada, već u nekim manjim količinama smanjuje rizik nego što je to slučaj kod osoba koje izbjegavaju kafu u potpunosti.
Samo izbjegavajte zaslađene, mliječne tople kafene napitke – dodatne kalorije mogu da izazovu više zdravstvenih problema od same kafe.
Može vas iznenaditi i da, prema Davisu, ishrana ugljenim hidratima neće pomoći da izgube težinu, da neka organska hrana nije nužno bolja za vas i da obična kuhinjska so sadrži istu količinu štetnog natrijuma kao morska.
DEMISTIFIKACIJA HRANE PREMA DR DAVISU:
Neistinito
– Potrebno je osam čaša vode dnevno za dobro zdravlje
– Morska so je “zdravija” od kuhinjske soli
– Detoks dijete će vas učiniti zdravijim
– Monosodijum glutamat (pojačivač ukusa) je štetan
– Ugljeni hidrati će vas ugojiti
Polu-tačno
– Sirovo povrće su hranljivije od kuhanog
– Čokolada je dobra za vas
– Vitamin C se bori protiv prehlade
– Gluten je štetan
– Jogurt poboljšava varenje
Tačno
– Ovas snižava holesterol
– Trans-masti su štetne
– Mediteranski način ishrane je dobar za vas
– Mliječni proizvodi izazivaju rak
– Sjeckana salata u pakovanju mora da se opere prije upotrebe
Neubjedljivi rezultati
– Govedina od životinja koje su se hranile travom je “zdravija”
– Živa u sušiju je otrovna
– Bijeli luk snižava holesterol
– Paradajz spriječava rak prostate
– Organski proizvodi su zdraviji od konvencionalnih proizvoda
Smedia/Informer.ba
